マシュピにはたくさんのフレーバーチョコレートもあります。そのほとんどは日本にないフルーツたち。チョコレート製造責任者のアグスティーナさんが、農園を歩きながら、フルーツやスパイスを口にしたり、日常生活の中でふっと思い付いたものをチョコレートにして、試行錯誤して形にします。日本...

自宅のある郡上市大和町は短歌の里として知られています。ワタシも昨夜、ふたつつくりました。 ナマケモノ アナタもワタシも ナマ・ケモノ 自然の一部 忘れてるけど 1999年のナマケモノ倶楽部発足当初、「ナマケモノ＝怠け者」みたいなマイナスイメージをプラスにもっていくために「ナ...

今日は、マシュピチョコレートのカカオ以外のお話をします。 マシュピチョコレートの基本は、カカオとキビ糖です。カカオはマシュピの農園で育てられたものですが、キビ糖は同じ教区にある有機サトウキビ生産者組合から買っています。キビ糖というのは、サトウキビの茎を絞って、煮詰めて、それ...

みなさん、こんにちは。イノユリです。辻ゼミを卒業し、12年前に生まれ育った東京から鹿児島へ移住して、のほほんと暮らしています。九州のスローな話題をざっくばらんにお届けします。 さて、鹿児島生活、というより人生で一番のbigでgoodな出来事といえば、今のところ、出産です。...