はじめまして！ナオキンと申します。敬愛する辻先生の倶楽部の新聞に、私のようなゆっくりゆるゆる、凡愚の者が投稿させていただく機会をいただき誠にありがとうございます。 私からは、現代の日本で忘れられている「地域主義」なるものをテーマにシェアさせていただきます。...

マシュピのチョコレートは、Earth-to-Bar。どうEarthなのかは、少しお伝えしましたし、またこれからもいろんなエピソードをお伝えしたいと思っていますが、実ったカカオがどうBarになるのか、みなさんにお伝えしたいと思います。 ＜収穫＞...

はじめまして。パン田綾子です。東京23区、だけど下町と呼ばれるところに住んでいます。住んで20年近くなるこの町では、商店街が元気です。昔からのお店に並んで、ドラッグストアやチェーンの飲食店もあります。それでもないのが有機食材のお店です。過去に何度か開店したものの、閉店や別の...

引き続きエクアドルからワダアヤです。私がマシュピのカカオ農園「マシュピ・シュンゴ(Mashpi Shungo＝キチュア語でマシュピのハートという意)」にお邪魔するようになって6年くらいが経ちましたが、行く度にびっくりすることがあります。...